La quantité de minéraux dans l'organisme est très variable. Au total, ils représentent environ 4% du poids corporel. Ils interviennent dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la minéralisation, les fonctions musculaires, nerveuses et immunitaires, le contrôle de l'équilibre hydrique et les systèmes enzymatiques et hormonaux (1).
Lors d’une pratique sportive intense, les minéraux peuvent être éliminés en grande quantité par la sueur. La sudation va entrainer des pertes de sodium, chlore, potassium et magnésium qu’il faudra contrebalancer par l’alimentation et l’hydratation (2).
Lors d’un effort physique les électrolytes peuvent jouer un rôle important dans le maintien des fonctions de l’organisme.
• Le sodium (Na+) :
Le sodium est un électrolyte important dans l’équilibre de la pression osmotique. Il joue également un rôle dans la fonction nerveuse et la contraction musculaire.
Lors d’une activité physique intense, le sodium est excrété par la transpiration. Les pertes peuvent être fortement élevées notamment lors des conditions climatiques chaudes et humides.
Une diminution des taux de sodium est fréquemment accompagnées de nausées, de malaises et d’oedèmes (3).
• Le potassium (K+) :
Le potassium joue un rôle essentiel dans la fonction musculaire et la transmission nerveuse. De plus il joue également un rôle dans les échanges d’eau à travers les membranes des cellules pour maintenir les taux de fluides et réguler la pression artérielle.
Bien que les carences en potassium soient rares, elles provoquent une faiblesse musculaire et entrainent une fragilité des muscles à l’effort. Ces carences peuvent subvenir d’activités physiques intenses notamment lors de conditions climatiques chaudes et humides entrainant un fort taux de sudation (3).
• L’ion chlorure (Cl-) :
Le chlore est présent dans l’organisme sous forme d’ions chlorure. Il intervient dans le maintien des fonctions osmotiques, musculaires et nerveuses.
Il est souvent inclus dans les formulations de boissons d’électrolytes pour soutenir l'équilibre électrolytique global et la balance acido-basique (3).
• Le magnésium (Mg2+) :
Le magnésium joue un rôle important dans la transmission nerveuse, le métabolisme énergétique, la fonction musculaire, et l'équilibre des électrolytes. Le magnésium extracellulaire ne représentant que 1% du magnésium total. Ainsi, la magnésie (taux de magnésium dans le sang) n’est pas le meilleur indicateur du statut en magnésium. Cela permet en revanche de se faire une idée sur les taux de magnésium.
La perte de magnésium lors d’un effort physique n’est souvent que transitoire et revient dans les taux normaux dans les 24h suivant l’effort. Cela s’explique notamment par une redistribution du magnésium depuis les différents compartiments de l’organisme.
Bien que la perte de magnésium soit plus faible que celle d’autres micro-nutriments, la supplémentation en magnésium peut être bénéfique pour certaines personnes. En revanche, selon les études, une supplémentation en magnésium ne se traduit pas par une amélioration des performance (3),(4).
D’où provient la boisson électrolytes Holyfat ?
La boisson électrolytes Holyfat est fabriquée par une entreprise Française spécialisée dans la production de produit en poudre dans les domaines de la nutrition sportive, certifiée ISO 22000.Dans un sachet de 20g, la boisson Holyfat contient :
- 1000mg de sodium
- 750mg de potassium
- 1000mg d’ions chlorure présent dans le NACL
- 140mg de magnésium
Sources :
1. Les minéraux. Anses - Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de L’alimentation, de L’environnement et du Travail. 2022.
https://www.anses.fr/fr/content/les-minéraux
2. Sportifs et sels minéraux. VIDAL. 2019.
https://www.vidal.fr/sante/nutrition/equilibre-alimentaire-sportif/vitamines-mineraux-sportifs/sels-mineraux.html
3. Dietary reference values for vitamins and minerals. Anses - Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de L’alimentation, de L’environnement et du Travail. 2022.
https://www.anses.fr/en/content/dietary-reference-values-vitamins-and-minerals
4. Bigard X, Guezennec CY. Nutrition du sportif. Chapitre 6. 3e éd. Elsevier Masson; 2017.
https://www.elsevier.com/fr-fr/connect/sport-et-pertes-en-vitamines-mineraux-oligoelements