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Les clés d'une préparation maîtrisée

Les clés d'une préparation maîtrisée

Lorsqu'on se lance dans les sports d'endurance, on se retrouve rapidement confronté à tout un tas de questions. Et plus on allonge les distances, plus ces questions se font nombreuses. Nutrition, récupération, entraînement... Pas de quoi s'ennuyer. Pour vous aider à y voir un peu plus clair, nous avons posé quelques questions à 2 membres de la Team Holyfat 2023 :  @thomas_pigois , coach, nutritionniste et fondateur d'expert.sport.coaching et @abragaperf , coach spécialisé en ultra distance. 

Ils font tous deux partie de l'aventure Holyfat depuis le début. Thomas est en régime cétogène depuis quelques années maintenant et Andréa a un régime alimentaire plus "classique". 

Les présentations étant faites, on va demander à ces passionnés d'ultra distance les clés pour mener à bien la préparation d'un objectif ! 

On rentre dans le vif du sujet avec Andréa 

  • Quel conseil donnerais-tu à une personne qui souhaite se lancer dans l'ultra (cyclisme ou trail) ? " Être progressif dans l'évolution de la charge d'entraînement et surtout écouter les réponses de son corps à ces charges. " A.Braga
  • Quelle place occupent les produits Holyfat dans ta préparation au quotidien ? Je conseillerais une utilisation quotidienne des produits Holyfat pour apporter des graisses de qualité afin de réguler la glycémie " A.Braga
  • Les principales erreurs à éviter quand on débute les sports d'endurance ? Vouloir trop en faire et négliger la récupération et l'alimentation " A.Braga
  • Nutrition, repos et entraînement. 3 facteurs inhérents à la performance. Comment les classerais-tu ? Du plus au moins "important", en expliquant pourquoi ? Nutrition, entraînement et repos. Sans nutriments, pas de performance et sans repos pas de régénération. Ce triptyque est important " A.Braga

Thomas a une vision un peu différente sur la question. Pour lui :LE REPOS. Sans un repos bien positionné, le meilleur des plans d'entraînement sur le plus grand des champions, ne sert à rien. Nutrition & Entraînement sont à mettre sur la même ligne pour moi. Cela va dépendre du moment de la préparation et du sportif concerné. "

Pour finir, on a posé la question qui fâche à Andréa :

  • Que penses-tu de l'usage des traditionnels gels et barres de céréales pour les efforts au long cours ? Il faut être préparé au niveau intestinal et de l'estomac pour assimiler de telles quantités de carbohydrates, de plus ils sont souvent trop sucrés ce qui peut provoquer de l'écoeurement à long terme "

C'est maintenant au tour de Thomas de nous livrer quelques conseils un peu plus approfondis

  • Quelle distinction fais-tu entre les produits Holyfat et les autres produits de nutrition sportive ? " Pour faire une comparaison très simple, le corps fonctionne comme une voiture hybride avec 2 carburants différents. Un petit réservoir de sucre qu'il faut remplir constamment et un énorme réservoir de gras qui demande beaucoup moins d'arrêt au stand et fournit une énergie bien plus stable. 99% des marques ont choisi le sucre comme carburant principal dans leur produit alors qu'Holyfat a choisi le gras. " T.Pigois
  • Quel apport calorique et quelle hydratation recommandes-tu pour 1h d'effort ? " Je ne bosse pas avec les calories car il est impossible de compenser la perte causée par l'activité pendant l'activité et la calorie reste une unité de laboratoire je pense. L'alimentation pendant l'effort dépend beaucoup de son "régime" alimentaire au quotidien et de son "addiction" plus ou moins grande au sucre. Niveau hydratation, pour une heure d'effort, je recommande de 0,5 à 1l d'une boisson contenant des électrolytes avec 5 à 10 gr de sucre. La température et l'intensité de l'effort sont bien entendu à prendre en compte dans ce dosage. " T.Pigois
  • On parle souvent d'indice glycémique. Que peux-tu nous dire là-dessus" L'indice glycémique permet facilement de connaître la vitesse d'absorption d'un aliment. Plus l'indice est haut, plus le sucre présent dans l'aliment sera rapidement disponible (d'où l'appellation "sucre rapide") et inversement pour l'indice glycémique bas. L'un n'est pas meilleur que l'autre mais ont des effets différents et ne sont pas à utiliser de la même manière. Cela dépend beaucoup du mode d'alimentation au quotidien et de sa "tolérance" aux glucides. " T.Pigois
  • Régime cétogène, paléo et low carb. Quelle distinction fais-tu ? Y a-t-il un régime miracle pour performer dans les sports d'endurance ? " En apparence ces 3 modes d'alimentation se ressemblent mais en réalité ils sont vraiment différents. 
Le régime Cétogène ou Keto est né en 1920 avec le Dr Russel Wilder pour lutter contre l'épilepsie. Ce régime permet d'obtenir les avantages du jeûne sans ses effets indésirables. Son principe est simple. En diminuant l'apport en sucre au sens large du terme (glucides), le corps va transformer les graisses en corps cétonique (d'où son nom régime cétogène) pour "remplacer" l'apport excessif de glucides et produire l'énergie nécessaire au bon fonctionnement de tout notre organisme.  Il existe une multitude de dérives plus ou moins bien formulées de ce mode d'alimentation et doit être adapté en fonction de son âge, son activité physique et l'objectif de chacun.
Le régime Paléo ressemble beaucoup au cétogène mais n'intègre pas cette notion de cétose due à un apport réduit de glucide. C'est le régime "chasseur-cueilleur" basé sur une alimentation dite naturelle, non transformée, composée principalement de légumes, de fruits et de protéines animales. La majorité des fruits que nous trouvons aujourd'hui ne sont malheureusement pas ceux que nous trouvions il y a des millions d'années et sont devenus une trop grande source de glucide pour être consommés en grande quantité chaque jour et rester en cétose nutritionnelle...
Le Low Carb  comme son nom l'indique est un régime qui pousse à limiter la quantité de glucide. Il ne permet pas d'atteindre un état de cétose et souvent ne permet pas non plus selon son activité physique d'avoir assez d'énergie... " T.Pigois

     

    Plus d'excuse pour passer à côté de votre objectif maintenant ! :) Si vous souhaitez approfondir l'une de ces questions, n'hésitez pas à nous contacter, on se fera un plaisir d'échanger avec vous. 

    credit photo couverture : @__elisecaron__

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