Che cos'è l'oligofruttosio?
L'oligofruttosio è un polimero del fruttosio che si trova naturalmente come carboidrato di deposito in piante come il grano, le banane e la cicoria.
L'oligofruttosio è una fibra alimentare che non viene digerita nel tratto gastrointestinale superiore.
Le diverse proprietà dell'oligofruttosio
L'oligofruttosio è una molecola composta da diverse unità di fruttosio legate da legami ß(2-1). Questi legami impediscono all'oligosaccaride di essere digerito dagli enzimi intestinali umani. Di conseguenza, questa fibra alimentare ha un valore calorico inferiore rispetto agli zuccheri che possono essere digeriti dall'organismo.
Diversi studi hanno dimostrato che questo polimero non ha alcuna influenza sui livelli di glucosio nel siero, né sulla stimolazione della secrezione di insulina e glucagone.
Poiché l'oligofruttosio non viene digerito dagli enzimi intestinali umani, viene fermentato dalla flora microbica del colon.
L'oligofruttosio può essere definito "prebiotico". Si tratta di un prodotto alimentare non digeribile che stimola la crescita di alcuni batteri intestinali benefici. Si ritiene che l'oligofruttosio svolga un ruolo nella crescita dei bifidobatteri nell'intestino, che hanno funzioni benefiche per la salute umana.
D'altra parte, poiché l'oligofruttosio non è digeribile, può avere proprietà lassative e, se consumato in quantità eccessive, può causare flatulenza in alcune persone.
Infine, alcuni studi hanno suggerito che l'oligofruttosio può aumentare l'assorbimento e il deposito di calcio nelle ossa, prevenendo così l'osteoporosi.
Dove si trova l'oligofruttosio nei nostri prodotti?
Le barrette energetiche Holyfat contengono oligofruttosio per migliorare la consistenza.
Tuttavia, se avete un intestino sensibile, c'è il rischio di sviluppare dolori di stomaco o flatulenza. Non esitate a testare i prodotti durante gli allenamenti per evitare problemi digestivi durante le gare.
Sources :
1. Mensink MA, Frijlink HW, Van Der Voort Maarschalk K, Hinrichs WLJ. Inulin, a flexible oligosaccharide I: Review of its physicochemical characteristics. Carbohydrate Polymers. oct 2015;130:405‑19.
2. Niness KR. Inulin and Oligofructose: What Are They? The Journal of Nutrition. juill 1999;129(7):1402S-1406S.