Was ist Oligofruktose?
Oligofruktose ist ein Fruktosepolymer, das natürlicherweise in der Natur als Speicherkohlenhydrat in Pflanzen wie Weizen, Bananen und Chicorée vorkommt.
Oligofruktose ist ein Ballaststoff, der im oberen Magen-Darm-Trakt nicht verdaut wird.
Die unterschiedlichen Eigenschaften von Oligo-Fruktose
Oligofructose ist ein Molekül, das aus mehreren Fructoseeinheiten besteht, die durch β(2-1)-Bindungen verbunden sind. Diese Bindungen haben die Besonderheit, dass sie die Verdauung des Oligosaccharids durch menschliche Darmenzyme verhindern. Daher hat dieser Ballaststoff einen geringeren Kalorienwert als der vom Körper verdauliche Zucker.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass dieses Polymer keinen Einfluss auf den Serumglukosespiegel sowie auf die Stimulierung der Insulinsekretion und der Glucagonsekretion hat.
Da Oligofruktose die Besonderheit hat, dass sie nicht von menschlichen Darmenzymen verdaut wird, wird sie von der mikrobiellen Flora des Dickdarms fermentiert.
Oligofruktose kann als „Präbiotika“ bezeichnet werden. Tatsächlich handelt es sich um ein unverdauliches Lebensmittelprodukt, das das Wachstum bestimmter gesundheitsfördernder Darmbakterien stimuliert. Oligofruktose spielt möglicherweise eine Rolle beim Wachstum von Bifidobakterien im Darm, die positive Funktionen für die menschliche Gesundheit haben.
Da Oligofruktose jedoch unverdaulich ist, kann sie abführende Eigenschaften haben und, wenn sie in zu großen Mengen konsumiert wird, bei manchen Menschen zu Blähungen führen.
Schließlich deuten einige Studien darauf hin, dass Oligofruktose die Aufnahme und Ablagerung von Kalzium in den Knochen erhöhen und so Osteoporose verhindern könnte.
Wo finden wir Oligo-Fruktose in unseren Produkten?
Holyfat-Energieriegel bestehen aus Oligofruktose mit dem Ziel, die Textur zu verbessern.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Empfindlichkeit im Darm haben, besteht die Gefahr, dass Sie Bauchschmerzen oder Blähungen bekommen. Zögern Sie nicht, die Produkte während Ihres Trainings zu testen, um Verdauungsprobleme während Ihrer Wettkämpfe zu vermeiden.
Quellen:
1. Mensink MA, Frijlink HW, Van Der Voort Maarschalk K, Hinrichs WLJ. Inulin, a flexible oligosaccharide I: Review of its physicochemical characteristics. Carbohydrate Polymers. oct 2015;130:405‑19.
2. Niness KR. Inulin and Oligofructose: What Are They? The Journal of Nutrition. juill 1999;129(7):1402S-1406S.