Para entender la diferencia entre los LCT (triglicéridos de cadena larga) y los MCT, es esencial abordar la cuestión de la digestión. Aquí es donde reside el mayor interés de los MCT.
Por lo que respecta a los LCT, el proceso de digestión es lento (de 6 a 10 horas de media) e implica muchos actores y etapas: en primer lugar, las grasas tienen que hacerse hidrosolubles para que puedan pasar la pared del intestino. Se emulsionan en finas gotas con la bilis del hígado y luego se descomponen en ácidos grasos libres por las enzimas presentes en los jugos pancreáticos. Así descompuestos, los ácidos grasos pueden atravesar la pared del intestino y ser transportados a través de transportadores específicos al sistema linfático para llegar al hígado. A continuación, pueden utilizarse como sustrato energético o almacenarse en el tejido adiposo en función de las necesidades del organismo.
Para generar energía, un último paso consiste en introducirlas en las células, en las que hay mitocondrias. Por analogía, estas son las pequeñas chimeneas de la célula, ¡y TG va a ser la leña! Por lo tanto, otros transportadores específicos permitirán llevar la leña a la chimenea.
Los MCT, por su estructura más corta, no requieren la acción de las enzimas y son hidrosolubles, por lo que ahorramos mucho tiempo. Atraviesan directamente la barrera intestinal y son transportados al hígado para servir de sustrato energético a las células. Lasegunda ventaja, y no menos importante, es que no necesitan un sistema de transporte específico para llegar a las mitocondrias. Así, llegan al corazón del reactor sin obstáculos para liberar rápidamente la energía. Como se consumen muy fácilmente, se utilizan primero y, por lo tanto, ¡se almacenan muy raramente!
Así que, con eso fuera del camino, ¡pasemos a nuestro aceite MCT!
Una vez dicho todo esto, es bastante sencillo, ya lo habrás entendido: el aceite MCT (o TCM) es un aceite compuesto únicamente por Triglicéridos de Cadena Media. Con frecuencia se deriva del aceite de coco, pero también puede provenir del aceite de palma (así que tenga cuidado con la calidad del aceite que compra).
Se obtiene por fraccionamiento, un proceso que permite excluir cualquier elemento distinto de los MCT en el aceite. Dependiendo de su composición, los aceites MCT contienen ácido cáprico (C8) y ácido caprílico (C10) en diferentes proporciones, nunca ácido caproico (C6, que tiene un sabor y olor desagradables) y muy raramente ácido láurico (C12, o sólo ligeramente presente en los aceites MCT de menor calidad).
Los puntos fuertes del aceite TCM para deportistas :
- La energía contenida en el aceite, que se compone en su totalidad de MCT, se asimila rápidamente y no provoca ninguna variación en los niveles de azúcar en la sangre, especialmente durante los deportes de resistencia, a diferencia del azúcar. Se para alimentar rápidamente y bien También proporcionará energía al cerebro, los músculos y el corazón, sin causar pereza.
- Un gramo de grasa = 9kcal, frente a las 4kcal de un gramo de carbohidratos o proteínas. Esto significa más del doble de energía en la misma dosis. Ideal para no sobrecargue su cuerpo con alimentos durante el ejercicioEs ideal para las necesidades energéticas del cuerpo, al tiempo que le proporciona el combustible necesario.
- El aceite TCM es un importante aliado en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) y puede utilizarse para elaborar o enriquecer numerosas recetas, como el café a prueba de balas. Es la preferida de sus seguidores porque se absorbe mejor y genera más cetonas que la LCHF: a grandes rasgos, se consume un poco menos de grasa en favor de las proteínas o un poco de carbohidratos, por ejemplo, lo que hace que la dieta sea más fácil de seguir y un poco menos restrictiva.
¡Por todas estas razones, hemos decididoincluir el aceite TCM en nuestros productos Holyfat ! El objetivo es ofrecer a los deportistas una alternativa sana y eficaz a los productos azucarados, que actualmente son las únicas opciones de avituallamiento en las carreras largas. El aceite MCT contenido en Holyfat es de excelente composición (sólo ácidos cáprico y caprílico) y aporta 300 kcal de energía por 40g de producto, con un 80% de lípidos y menos del 3,5% de azúcares. Elaborado a partir de aceite de coco, garantizado 100% libre de aceite de palma, complementa perfectamente los aportes de las semillas oleaginosas para ofrecer a los deportistas un tentempié sabroso, fácil de consumir y de rápida asimilación para seguir el ritmo del entrenamiento o de una competición de resistencia.
¿En qué productos utiliza Holyfat el aceite MCT?
Añadimos aceite MCT o polvo a todos nuestros purés y barritas.
¿De dónde procede el aceite que utilizamos?
Compramos nuestro aceite/polvo MCT a un proveedor certificado ISO 22000 en los Países Bajos.
Para saber más...
El aceite MCT también se utiliza en el campo de la medicina para los pacientes que han sido sometidos a ciertas cirugías o que sufren ciertas patologías digestivas o neurológicas. De hecho, se ha demostrado el interés de los MCT en el tratamiento de la epilepsia, por ejemplo. Según un reciente ensayo clínico (2019), el consumo de MCT (convertidos en cetonas para alimentar el cerebro en lugar de azúcar) en una fase temprana de la enfermedad de Alzheimer podría ser beneficioso para reducir el deterioro cognitivo. Un metaanálisis de diciembre de 2019 en Ageing Research Reviews (422 participantes) revela que los MCT pueden inducir una cetosis leve y mejorar el rendimiento cognitivo en pacientes con enfermedad de Alzheimer o deterioro cognitivo leve.