Un poco de historia sobre la manteca de cacao Los aztecas descubrieron y consumieron por primera vez los granos de cacao como bebida mezclando agua...

La cantidad de minerales en el organismo es muy variable. En total, representan alrededor del 4% del peso corporal. Intervienen en numerosas funciones corporales, como...

Liofilización: una revolución en la conservación de la fruta La liofilización, un proceso innovador en el campo de la conservación de alimentos, se utiliza cada...

¿Qué es la oligofructosa? La oligofructosa es un polímero de fructosa que se produce de forma natural como hidrato de carbono de almacenamiento en plantas...

Descubrimiento y composición de la pasta de dátiles La pasta de dátil proviene de los frutos de la palmera datilera. Originariamente cultivada en países de...

Todo lo que necesita saber sobre esta fruta exótica con tantos beneficios : El coco es una fruta exótica procedente del cocotero, que se encuentra...

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Un additif, qu'est ce que c'est ? On appelle additifs alimentaires des substances ajoutées pour préserver ou améliorer l’innocuité, la fraîcheur, le goût, la texture...

Para entender la diferencia entre los LCT (triglicéridos de cadena larga) y los MCT, es esencial abordar la cuestión de la digestión. Aquí es donde...